2018-07-07不懂这七个词，就别再做餐饮餐饮，再也不是门槛低，进入即可赚钱的行业！如今餐饮已是高风险行业，竞争越来越残酷！ 今天，各位餐饮老板更要了解做餐饮的持续盈利能力，如果没搞清楚这些关键词，势必投资遇险！ 1 差异化 随着竞争越来越激烈，营销本身也面临越来越严重的同质化，甚至连营销策略和技巧都趋于同质化，企业纷纷陷入阶格战，广告战，终端战，促销战的泥潭之中。激烈的…查看详情
2018-07-06连锁餐厅入选“米其林”？背后只有一个逻辑米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构，现已享誉全球。米其林星级餐厅这项荣誉也成为了众多餐厅主厨们的毕生追求。 日前，首版广州米其林指南正式公布，广州成为全球第32个获得米其林指南评鉴的目的地。 63家餐厅最终入选此次榜单，其中一星餐厅8间，分别为炳胜公馆、炳胜私厨、惠食佳（海珠）、江、愉粤轩、玉堂春暖、丽轩、利苑（越秀），…查看详情
2018-07-05餐厅爆红不是偶然，缺乏复购却成致命伤“网红餐厅”复购率起起伏伏，如何打造持久长红？ 这几年，“网红餐厅”成了餐饮圈内贬义词。 在许多资深餐饮人眼里，向来不看好“根基差”的网红餐厅，认为被捧的越高就摔的越惨。 新品牌的爆红并不是一蹴而就，反而是经过精心策划过的。毕竟它们做到许多餐饮品牌花10年甚至更长时间都做不到的事情。 它们的确在某一…查看详情
2018-07-04你的餐厅都有200多道菜了顾客还嫌少？餐饮同质化、复制与跟风导致产品的存活率低，解决消费者不买账的问题，餐饮人一定要把握好产品结构。 有次跟朋友一起吃饭，看着菜单上琳琅满目的菜品，朋友却说没什么可点的。经常在外吃饭的话不难发现，这其实不是个别现象。 很多餐饮老板以为产品线多能覆盖更多的客群，实则吃力不讨好。 大大小小两百多道菜，这样的菜单问题在哪？ 一是没有重点，消费者…查看详情
