1、镇江锅盖面面条劲道、软硬得当、爽滑弹牙，由于特殊的工艺所以更入味，而且面条可宽可细，适合不同地区、不同年龄层次人的饮食习惯。

2、镇江锅盖面汤头鲜美醇厚、选用黄豆酱油，加入四十余种佐料：桂皮、香草、菌菇、长江虾籽、野生长鱼骨等熬制而且的调料，符合大多数人的饮食习惯。

3、镇江锅盖面浇头品种多、浇头鲜美，备有各种荤素原料，有猪肉、牛肉、猪肝、腰花、长鱼、鸡蛋等，多种荤素鲜味溶于面汤中，口感醇厚；同时可供顾客选择的余地大，川味牛肚面、小葱鸡蛋清清香、狮子头面浓郁等等。

4、镇江锅盖面调味丰富：

镇江香醋，享誉海外。具有"色、香、酸、醇、浓"的特点，"酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜"，多次获得国内外的嘉奖。存放时间越久，口味越香醇。

特制辣油：味道鲜美，香辣味浓，别具特色。

秘制豆瓣酱：色泽较深,呈棕褐色并带有光泽,以及味道较为浓郁鲜甜。

5、镇江锅盖面创新爆炒浇头系列：

水漫锅盖的创新爆炒一经推出就受到众多食客的推崇，口感绵醇的面条配上脆嫩爽滑的炒菜，真是人间美味，一碗小小的面条里包含了中华数千年的美食文化精华。

海纳百川，有容乃大，镇江锅盖面之所以能推广到全国，就是因为，镇江锅盖面结合了各地的饮食习惯、无论是南方人北方人、老人还是小孩，喜欢吃荤的喜欢吃素的，口味喜辣的或是口味喜欢酸的，在镇江锅盖面面馆里都可以点到一份适合自己的锅盖面！

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