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镇江锅盖面的历史传说

来源:镇江市王家老太餐饮管理有限公司  发布时间:2019-7-5 15:54:33  点击量:

 镇江锅盖面的历史传说:

  从前,山东有户人家,夫妻感情很好,但丈夫犯病,胃口不开。有一天,妻子将面下到锅里,出去拎冷水,回来迟了,面汤溢了出来。她连忙掀起锅盖,将汤罐里的水往锅里浇,把汤罐盖子碰进锅里。面烧好后,丈夫觉得爽口又适味,还要再吃。妻子就再用汤罐盖子放在锅里,盖在面上煮给丈夫吃。

    丈夫身体好后,到江南访友。妻子思念丈夫,赶去江南寻找。在镇江,为了生计,她只好靠煮面手艺,到一家面店里做伙计,并寻找自己的丈夫。丈夫到江南访友未着,流落到了镇江,在一家面店吃面,遇到了妻子。

    他们想既然镇江人这么爱吃"锅盖面",还不如两夫妻开个面店,索性就不回山东老家了。这样,"镇江伙面店"就开张了,"伙面"成为镇江有名的食品一代代传了下来。

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