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锅盖面的品质特征有哪些

来源:镇江市王家老太餐饮管理有限公司  发布时间:2020-6-2 17:06:43  点击量:

镇江市王家老太餐饮管理有限公司锅盖面的品质特征:


锅盖面选用的面条是"跳面",这种面条有毛孔,卤汁易入味,吃在嘴里耐嚼有劲,味道独特。


锅盖面的底料也十分讲究,特制酱油汁加上十余种佐料,味道十分鲜美。


做好后,汤清面软,不粘不乱,青头鲜嫩,经济实惠。



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