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2019-05-24锅盖面的菜品历史
锅盖面的菜品历史    锅盖面做法源于清朝。据传,乾隆下江南时,到镇江张嫂子伙面店时,张嫂子忙中出错,误将汤罐上的小锅盖当成大锅盖,撂到面锅里,煮出来的面条却很可口,还被乾隆夸赞。    虽然锅盖面的做法在清代就已经出现,但锅盖面的叫法却只有30多年的历史。1979年,镇江当地组织召开了一次为对外宣传镇江出谋划策…查看详情
2019-04-01锅盖面酱油配方和熬制方法
镇江锅盖面酱油的介绍:镇江锅盖面制作工艺有四项:一是漂,二是跳,三是熬,四是浇,其中熬就是指镇江锅盖面秘制酱油的熬制。不同其他面条品种的高汤熬制,比如兰州拉面主要以牛骨、牛肉高汤为面条高汤汤料。而镇江锅盖面没有高汤,面条汤头的鲜美主要就是依靠锅盖面酱油,为什么镇江锅盖面酱油有如此神奇的效果能,下面从锅盖面酱油的口味,营养,用料,熬制方法来…查看详情
2019-03-31什么是锅盖面,为什么叫锅盖面?锅盖面的由来
锅盖面?什么是锅盖面?锅盖面是什么?为什么叫锅盖面?锅盖面的由来相信第一次听过锅盖面名字的人都觉得奇怪,锅盖和面怎么联系到一起了。在中国十大面条里武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州牛肉面、四川担担面、河南烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面和吉林延吉冷面,也算镇江锅盖面的名字最为奇特!下面我们为大家介绍下锅盖面的名字由来和锅盖面…查看详情
2019-03-30锅盖面加盟费用的组成情况
锅盖面加盟是现在非常火爆的一个创业加盟项目,有很多的人们在选址创业项目的时候都会纷纷选址铺盖面加盟这一个项目,可以说在创业者当中是很受欢迎的。对于广大的创业者们来说,他们所非常关心的一个问题就是锅盖面加盟的费用问题。那么锅盖面加盟的费用究竟是多少呢?可以看出要想回答锅盖面加盟的费用是多少这样的一个问题,那么大家就需要首先了解一下锅盖面加盟…查看详情
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