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公司新闻

2019-07-26镇江锅盖面烹饪技巧
镇江锅盖面烹饪技巧:1.挂面过水要迅速,减少吸水度。2.如选用挂面,过水后最多是温和,不能太热。3.糖不要放太多,主要为提口感而放。新闻来源:http://www.guogaimian.com.cn/list/?24_1.html查看详情
2019-07-16镇江锅盖面菜品特色
镇江锅盖面菜品特色:镇江锅盖面选用的面条是"跳面",这种面条有毛孔,卤汁易入味,吃在嘴里耐嚼有劲,味道独-具。镇江锅盖面的底料也十分讲究,秘制酱油汁加上十余种佐料,味道十分鲜美。做好后,汤清面软,不粘不乱,青头鲜嫩,经济实惠。新闻来源:http://www.guogaimian.com.cn/list/?24_1.html查看详情
2019-07-05镇江锅盖面的历史传说
 镇江锅盖面的历史传说:  从前,山东有户人家,夫妻感情很好,但丈夫犯病,胃口不开。有一天,妻子将面下到锅里,出去拎冷水,回来迟了,面汤溢了出来。她连忙掀起锅盖,将汤罐里的水往锅里浇,把汤罐盖子碰进锅里。面烧好后,丈夫觉得爽口又适味,还要再吃。妻子就再用汤罐盖子放在锅里,盖在面上煮给丈夫吃。    丈夫身体好后,到江南访…查看详情
2019-06-18镇江锅盖面的口味为什么能流行呢?
1、镇江锅盖面面条劲道、软硬得当、爽滑弹牙,由于特殊的工艺所以更入味,而且面条可宽可细,适合不同地区、不同年龄层次人的饮食习惯。2、镇江锅盖面汤头鲜美醇厚、选用黄豆酱油,加入四十余种佐料:桂皮、香草、菌菇、长江虾籽、野生长鱼骨等熬制而且的调料,符合大多数人的饮食习惯。3、镇江锅盖面浇头品种多、浇头鲜美,备有各种荤素原料,有猪肉、牛肉、猪肝、腰…查看详情
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