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公司新闻

2018-11-03餐厅如何“效”傲江湖
绩效考核,不仅适用于人,也适用于餐厅。一家餐厅经营的好不好,可以从很多不同的数据来体现:营业额、翻台率、利润率、坪效,人效、品效……各种各样的“效率”成为衡量餐厅经营状况的客观数据。不管是进驻商场,还是临街门店,现在的餐厅都不得不面对日益上涨的租金、人力等成本投入加大的问题。宏观政策的调整也让餐饮行业出现很大的变革,餐饮不再一味地单纯追求…查看详情
2018-11-0210分钟学会外卖数据分析,盈利蹭蹭上涨!
生意好的外卖商家,运营思路大致相似,但生意不好的商家,问题各不相同:没排名、没曝光、没单量;做营销活动,单量上去了,但没钱赚;新用户少/顾客消费一次就流失……在商家的实际运营过程中,任何一个环节出现问题,都会影响收入。而如果我们定期分析数据,就能找到这些原因,显著改善店铺利润水平。商家版后台(尤其是电脑端),提供了非常丰富的数据维度,供各位…查看详情
2018-11-01儿童餐厅怎么设计?还在学麦当劳肯德基吗?
国内的儿童餐厅,要找个好的已经很不容易了,而且其设计基本上是以麦当劳和肯德基为参考模板的。红餐专栏作者卢康认为这是“误入歧途”了。他凭着多年的专业室内设计经验,认为儿童餐厅设计的重点是拉近大人和儿童的距离,而且要能对大人有号召力。△ 粉红色蛋糕店,是不是少女心?图片来自马蹄网每逢节假日,所有商场的儿童娱乐场所都生意火爆,但要找个好的儿童餐厅…查看详情
2018-10-31巴奴的“产品主义”PK“毛肚”,谁更胜一筹?
当你一直在别人的领地打转,你会发现自己永远也进入不到中心区域。当你自己重建了竞争秩序,你自己就是中心。巴奴重建了顾客认知 顾客心智便成了巴奴的容器   以服务制胜的海底捞估计是大多数餐饮人眼中“别人的品牌”,而当巴奴依靠毛肚重新在顾客心智中建立了品牌认知后,巴奴提出的产品主义迅速盛行,巴奴也成为了中国大多数餐饮人心中“别人家的品…查看详情
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