简介

馄饨的是咱们的传统面食，与饺子不同的是，馄饨注重的是汤料而饺子注重的是蘸料。就像这胖子包的小馄饨，馅大皮薄，配上红油和熬好的大锅汤再加香菜点缀，吃起来，一口一个，再喝上一口汤，回味无穷。

制作步骤

• 1

  猪肉剁成肉荣。
  

• 2

  香葱切末。
  

• 3

  和猪肉馅一起放入盆中加入所有调料。

• 4

  顺着一个方向搅打上劲。
  

• 5

  白菜洗净剁碎攥一下水分。
  

• 6

  放入肉馅中拌匀。

• 7

  面粉加适量清水揉成面团，醒10分钟再揉至三光。
  

• 8

  将揉好的面擀成面皮。
  

• 9

  切成馄饨皮。
  

• 10

  包成馄饨。
  

• 11

  将鸡蛋摊成蛋饼。
  

• 12

  将做好的蛋饼切成丝。
  

• 13

  香菜洗净切小段。
  

• 14

  将适量的辣椒油，酱油，糖，醋，美极鲜放入碗中拌匀成红油。
  

• 15

  锅中加适量清水烧开。
  

• 16

  放入馄饨煮熟。

• 17

  将适量的红油和大骨汤放入碗中。
  

• 18

  盛上煮好的馄饨，一碗美味的鲜肉小馄饨就做好了。

1. 大骨汤可以提供很好的钙质。
   猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
   馄饨皮尽量擀的薄一些。