2010-10-21热烈祝贺镇江新丰黄先生加入王家老太锅盖面所属地区：江苏小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 金陵盐水鸭的制作材料：活肥鸭1只（约2000克），香醋5克，精盐225克，葱段25克，八角10个，姜块、花椒、五香粉适量。 金陵盐水鸭的介绍：南京传统名吃。清朝曾作为朝廷贡品，已有500多年的历史，盛名不衰，现已成为人们普遍喜爱的佳肴。 金陵盐水鸭的特色： 皮色玉白油润，肉微红鲜美。 教您金陵盐水鸭怎么做，如何做金陵盐…查看详情
- 2010-09-22王家老太仪征店签约成功！所属地区：江苏小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 王兴记馄饨的制作材料：精面粉、净猪腿肉各500克，香干丝25克，蛋皮丝、青蒜末各20克，榨菜30克，青菜叶100克，干淀粉20克，料酒5克，绵白搪、精盐各10克，味精15克，肉骨汤2000克，食碱3克，熟猪油30克。 王兴记馄饨的特色： 皮薄爽韧，汤汁浓醇，肉馅鲜美。 教您王兴记馄饨怎么做，如何做王兴记馄饨 1.盆内加入面粉，倒入…查看详情
- 2010-09-15王家老太镇江丹阳珥陵店签约成功所属地区：江苏小吃 工艺：蒸法 文楼汤包的制作材料：精面粉1250克，活母鸡1只，净猪五花肉750克，螃蟹750克，猪肉皮（鲜）750克，猪骨头750克，葱末、姜末各12.5克，精盐45克，料酒50克，绵白糖7克，白酱油50克，食碱水50克，熟猪油150克，白胡椒粉少许。 文楼汤包的介绍：文楼汤包在清朝道光年间开始出名。当时，江苏的淮安设府，城里文武厅营，城外河下古镇，漕舟…查看详情
- 2010-09-02恭贺姜堰市徐先生成功加盟王家老太所属地区：江苏小吃 工艺：蒸法 淮扬汤包的制作材料：精面粉600克，净油鸡2000克，带皮蹄膀2000克，鸭掌1500克，蟹粉500克，熟猪油200克，酱油、精盐各10克，味精20克，虾子15克，胡椒粉、白糖各5克，料酒150克，葱姜末25克，葱、姜各25克。 淮扬汤包的介绍：汤包卤多鲜烫。据清代《邗上三百吟》载："春秋冬月，肉汤易凝，以凝者灌于罗磨细面之内，以为包子蒸熟，则汤…查看详情
