2018-06-29面对昂贵的房租，坐以待毙吗？我是田广利。当前宏观经济、餐饮大环境可谓是惊涛骇浪，危机四伏。餐饮老板们像船长一样，驾驶着各自的“小船”乘风破浪，险象丛生。这种情况下，每位船长都需要有人帮助“定位”，以便“逢凶化吉”。 这不，最近有一位餐饮老板遇到难题，向我求助： 田老师:目前餐饮真是一铺难求！好铺位转让费太高，铺租也很贵，不好的线下流…查看详情
2018-06-28关于文艺青年创业，我想说说王兴今天的推送不聊餐饮，说说和餐饮相关的一个商界大佬，毕竟大多数小餐饮人的命运很大程度都掌握在他手里。他就是美团的创始人，王兴。 我们熟知的企业家，大部分都可以称为商人。商人是以逐利为目的的，天下熙熙皆为利来，天下攘攘皆为利往。王健林是商人，马化腾是商人，马云虽然给自己加足了精神导师的戏份，说到底还是逐利的商人。只有极少数的创业者，不管…查看详情
2018-06-27“升级菜单”前，重新认识一下菜单的3个逻辑订外卖是想快速吃一顿饭，不会深究口味到底好不好。而亲自到一家堂食店（饭店）吃饭，一定是想要吃好的，吃的有特色。 所以堂食店的产品矩阵与外卖店的产品矩阵是截然不同的。 堂食店的产品矩阵应有主次之分，比如店内的招牌菜、特色菜、配菜等。设计产品菜单时也要主次分明。 但不管是堂食还是外卖，优化产品、设计菜单的目的都是为了提升点菜…查看详情
2018-06-26老板不可推卸的责任：给员工以机会和希望！我是田广利，有一次群聊时，大家谈到了员工满意才能让顾客满意，企业要了解员工需要，努力让员工满意。这时有一位老板说，员工不开心的原因有很多，恐怕企业很难搞定。 我认为这位老板讲了一句大实话。我们强调让员工满意，但是企业不可能了解所有员工的内心想法，不可能让所有的员工都开心，也不可能消除员工所有不开心的原因，因此也就无法让所有员工都满意…查看详情
