2019-02-02西贝2018年营收56亿；故宫联合老字号卖年货5分钟，快速了解这两天餐饮业发生了什么！ 1 西贝新年贺词 | @西贝品味早读【西贝的2019：练内功，正当时！——西贝餐饮集团董事长贾国龙2019年新年贺词】 西贝餐饮集团董事长贾国龙在2019年新年贺词中提到，2018年，西贝堂食接待客流超过5000万人次；外卖订单量超过1100万单，全年外卖营收突破8个亿；创新业务VIP付费会员数…查看详情
2019-02-01春节旺季来袭！餐厅如何提高翻台率？餐饮客流高峰，如何在不影响用户满意度的情况下，还能进一步提高翻台率？各位餐厅老板，年底冲业绩的时刻到啦！春节前后，外出用餐量猛涨，可如果你家餐厅翻台率提不上去，到头来也是便宜了隔壁老王。如何提高翻台率？内参君给你支几招。 招数1 点餐前置 叫号系统+自助点餐系统，可以让顾客在排队时先点餐，提高下单效率 ；而且还可减少用户因等…查看详情
2019-01-31麦当劳的咖啡明明可以续杯, 为什么还要分大小杯？从早晨的一杯咖啡， 午餐时的一瓶饮料， 下午茶的零食， 再到晚上入睡的床， 我们每天的生活都要和很多品牌“ 打交道” 。有些品牌制造方便，有些品牌却制造麻烦，但背后都是“用心良苦”。正文开始之前，邀你来思考4个问题：1、可续杯的麦当劳咖啡分大小杯的意义何在？2、三只松鼠为什么要把垃圾袋一起寄给你？3、为什么很多便利店饮料柜都放在门店最里面？4、生活中…查看详情
2019-01-3060平小店日入过万，原来背后有这么多心机昨天讲了我们通过选品类、选种子用户和设定“假想敌”的方法，基本上确定了我们自己要做的产品和模式。通常到这个时候，大部分人就开始找店面了。但我觉得还不够保险，我不能贸然投五六十万去开店，我还想进行新一轮的测试 。第四步：门店测试 我给菜单做了几百人次的测试 还在老家找了个小铺练手 虽然没有店，但我可以先把菜单做出来，再找一…查看详情
