2018-07-31全日制餐厅趋势爆发，如何突破现有困局？餐厅全时段营业，打破餐厅一天只能做两轮困局。 “一日三餐”的餐饮习惯，让传统餐厅都十分看重中晚餐的两档生意，只能靠翻台把当天的营业额提升上来。 以至于部分餐饮用翻台率高低衡量餐厅生意好坏。只有餐厅门口大排长龙，才能达到单周的营业额。 仅仅靠“一天两档”的模式，让不少餐饮人头疼不已。餐厅成本高，但经营时间就这么长，只能做两档的生…查看详情
2018-07-30餐厅如何使用自动化来优化运营？机器成本的下降加上劳动力成本的上升使自动化成为快餐连锁店越来越有吸引力的选择。自动化是当年的流行语，由于自动化创新，某些行业已经实现了飞跃。麦肯锡全球研究所的研究表明，54％的餐厅和酒店任务可以实现自动化。自动化在填补快餐店空缺职位方面也发挥着重要作用，例如员工现在对类似翻转汉堡的工作并不感兴趣，这将是机器人轻松填充的一个职位。摆脱了生产的…查看详情
2018-07-29外卖包装如何升级？给你6条建议合理控制成本，减少不必要的浪费，能使商家利益最大化，但过度控制就会降低消费者对品牌的好感，继而拉低销售额，损失利益。如今的外卖市场，外卖包装是刚性成本，是必须要投入的。要知道对于品牌来说，外卖包装是最直观的品牌表达，也是消费者的第一印象。什么样的外卖包装，既可以提升产品产出效率，又能提高用户对品牌的体验呢？ 根据产品特性，选择不同包装…查看详情
2018-07-28鹿角巷事件“李鬼”套路深，原创品牌如何维权？鹿角巷“被更名”事件或许能惊醒餐饮人对商标隐患的注重，然而山寨频出的背后，餐饮品牌更要加强的是对知识产权的保护。前段时间，鹿角巷“被更名”事件闹得沸沸扬扬。据说“鹿角巷”品牌召开了一场发布会，花重金购买鹿角戏商标并宣布“更名”。一石激起千层浪，在不知情者都为鹿角巷这一举动议论纷纷时，“打脸”的来了，鹿角巷官方微博声明更名的是山寨，还暗讽了…查看详情
