2018-06-13美团、饿了么的菜品，到底应该5道，还是50道合适呢？有的外卖店铺只有四五款菜品，为什么单量还有那么高呢？ 有的外卖店铺菜品50多道，为什么在有的地区，单量还是少的可怜，但是在另外一个地区，单量却很高？ 很多牛人都说过，菜品少，影响复购，到底对不对呢？我应该怎么做？ 这就涉及到外卖商家在运营外卖的时候，一个关键的因素，就是如何因地制宜的选择菜品数量？ 关键在于注意三个关键因素！ 第一…查看详情
2018-06-12深度思考 | 一个餐饮企业失败的本质是什么？许多人在餐饮行业干了很多年，起起落落，依然干不大。背后的原因到底什么？ 餐饮每年这么多失败的案例，这些现象背后有没有一些相同的规律？ 为什么有些人就能反复成功呢，即使从别的行业跨进餐饮行业也能得心应手。真的只是运气好吗？ 这是一些值得花时间去探索的问题。以下思考纯属观点，分享给大家希望能给到各位看官一些启发。 01 首先，什么是创业？…查看详情
2018-06-11合伙开餐厅，如何合理分配股权！今天，一个老朋友来问我关于股权的问题，她要从一家餐饮企业离职，打算出来和几个朋友合伙开餐厅，在如何分配股权上有点疑惑，来问我要如何合理的分配股权，我让她说他们现在的想法，听完以后我直接劝说她放弃，原因在于，他们现在所设计的股权分配是完全不合理的，以后一定出问题。 国内的餐饮为什么失败率特别高？或者换个说法，为什么餐饮失败案例中，为…查看详情
2018-06-1011种免费模式，帮你玩转餐饮营销曾有人把互联网的核心精神概括为免费和共享，免费模式也越来越盛行，毕竟很多大的互联网公司都是借助这种模式将市值推向了遥不可及的高度。 回到餐饮行业，餐饮行业的典型特点是高频低消费用户基数大，比互联网产品更适合用免费模式来做营销。下边是我结合小餐饮的实操经验总结的11种玩转餐饮营销的方法： 1. 免费体验模式 现在很多行业都在做免费体验，免…查看详情
