2022-10-19锅盖面菜单厚薄和利润很多餐饮账号讲到“菜单越厚利润越薄，菜单越薄利润越厚”，这句话是有一定道理的，但没有讲到点子上，其实最核心的就是一个餐饮店的“定位”问题。如果是一家定位家宴，商务的饭店那菜单根本不可能薄的，如果是一个小油炸摊，菜单也根本不可能厚的。餐饮店的营业面积，厨房配置，主打口味和主打菜，面向的顾客群体，就是一个餐饮店的基本定位，有了这个定位，就可以…查看详情
- 2022-10-13锅盖面加盟：酒香不怕巷子深老生常谈的一个话题，餐饮行业是“酒香不怕巷子深”吗？不卖关子，先说结论，大多数店都需要宣传，酒香不怕巷子深这个理论不适用！很多的老店，小店，开了很多年，一直只做几个固定的品种。比如我们当地一家馄饨店，开了有二十年，很有知名度，而且只做1款馄钝，即使是在一个小巷子里，但顾客还是很多，周围的顾客不仅知道他，而且习惯了他的味道，这样的店即使不做宣…查看详情
- 2022-10-09镇江锅盖面加盟：锅盖面做法的学习学习中，坦率的讲，我们希望学员“笨一点”，不希望学员“太聪明”，我们已经培训了几百个学员，学的好店也能开好的都是“笨一点”的学员，“聪明”的学员在我店学习的过程中觉得很多事情都很简单，不愿意做，玩玩手机，最后还埋怨说没事做。锅盖面的做法学习中，坦率的讲，我们希望学员“笨一点”，不希望学员“太聪明”，我们已经培训了几百个学员，学的好店也能开…查看详情
- 2022-09-27面馆加盟：怎么开发新的锅盖面浇头菜品我们再来谈谈怎么开发新的锅盖面浇头菜品呢？很多餐饮人有过这样的经历，自己花了不少精力，满以为会成为爆款的菜品而顾客根本不买账，到底什么才是开发新菜品的正确姿势呢？水漫锅盖品牌负责人谢厨有下几点建议：1、开发新菜品要结合本地人的口味，新菜品虽为新品但还是要遵循当地的口味习惯；2、结合时节：一年有四季，不同的季节食材有不同，人们对食物的种类和做…查看详情
